Театр имени Моссовета

• 1979 — «Тема с вариациями» С. Алёшина
• 1980 — «Правда хорошо, а счастье лучше» А. Островского
• 1987 — «Орнифль» Жана Ануя
• 1997 — «Не было ни гроша, да вдруг алтын» А. Островского
• 2006 — «Предбанник» И. Вацетиса

Театр «Школа современной пьесы»

• 1994 — «Стулья» Эжена Ионеско
• 2000 — «Провокация» И. Вацетиса
• 2004 — «Вечерний звон. Ужин у товарища Сталина», по пьесе Иона Друцэ «Вечерний звон»

В других театрах

• 1992 — «Игроки-XXI», по пьесе Н. В. Гоголя «Игроки» — АРТель АРТистов Сергея Юрского
• 1998 — «Боркман» — театр «Хаюдза», Токио
• 2013 — «Полёты с ангелом», по пьесе Зиновия Сагалова. Премьера 22-23 мая 2013 г. Совместный проект театра им. М.Н. Ермоловой и продюсера Леонида Робермана

Роли в кино

•  — Повесть о молодожёнах
• 1961 — Человек ниоткуда — Чудак
• 1962 — Чёрная чайка — Хосе Гиельматель (снайпер-артист бродячего цирка)
• 1963 — Крепостная актриса — Никита Батурин
• 1965 — Время, вперёд! — Маргулис
• 1966 — Республика ШКИД — Викниксор
• 1968 — Золотой телёнок — Остап Бендер
• 1968 — Интервенция — маски
• 1969 — Король-олень — Тарталья
• 1973 — Сломанная подкова — Жюль Ардан
• 1974 — Выбор цели — Оппенгеймер
• 1976 — Дервиш взрывает Париж — месье Жордан
• 1977 — В один прекрасный день (Киноальманах, ф. 2-й) — актёр
• 1977 — Лев ушёл из дома — охотник
• 1978 — Дачный домик для одной семьи — директор
• 1978 — Расмус-бродяга — Лиф
• 1979 — Место встречи изменить нельзя — Груздев
• 1979 — Маленькие трагедии — импровизатор
• 1981 — 20 декабря — Сидней Рейли
• 1981 — Не бойся, я с тобой! — полицейский пристав
• 1982 — Ищите женщину — мэтр Роше
• 1982 — Падение Кондора — диктатор
• 1983 — Али-Баба и сорок разбойников (телеспектакль) — Касым
• 1984 — Выигрыш одинокого коммерсанта
• 1984 — Любовь и голуби — дядя Митя
• 1984 — Сказки старого волшебника — хранитель сказок
• 1985 — Берега в тумане — Сидней Рейли
• 1986 — Путь к себе
• 1986 — Звездочёт
• 1987 — Конец вечности — Гобби Финжи
• 1990 — Чернов/Chernov — Арнольд
• 1991 — Ау! Ограбление поезда
• 1992 — Экстрасенс — мастер
• 1993 — Пистолет с глушителем — Боб, американский шпион
• 1995 — Откровения незнакомца — инспектор
• 1994 — За все надо платить — профессор
• 1996 — Королева Марго — Рене
• 1998 — Чехов и Ко
•  — Блюстители порока
•  — Пятый ангел — Яков Семёнович
•  — Королёв — Циолковский
•  — Не думай про белых обезьян — один из Авторов
•  — Отцы и дети — Василий Иванович (отец Базарова)
•  — Полторы комнаты, или Сентиментальное путешествие на родину — Отец Бродского
•  — Лысая певица
•  — Естественный отбор
•  — Фурцева — Борис Пастернак
•  — Товарищ Сталин — Сталин

Режиссёрские работы в кино и на телевидении

•  — «Фиеста» по роману Э. Хемингуэя в исполнении актёров БДТ и при участии М. Барышникова (телеспектакль, «Ленинградское телевидение»)
•  — Чернов/Chernov

Сценарии

•  — Чернов/Chernov

Озвучивание мультфильмов

•  — Я к вам лечу воспоминаньем... (мультфильм) — читает текст
•  — И с вами снова я... (мультфильм) — читает текст
•  — Осень (мультфильм) — читает текст
•  — Всё для всех (мультфильм) — в сборнике «Весёлая карусель» № 15
•  — Плюх и Плих (мультфильм) — читает текст
•  — Про Сидорова Вову (мультфильм) — читает текст
•  — Заячий хвостик (мультфильм)
•  — Школа изящных искусств. Пейзаж с можжевельником (мультфильм)
•  — Волшебные колокольчики (мультфильм) — Волшебник Мираклюс
•  — Школа изящных искусств. Возвращение (мультфильм)
•  — Особенный (мультфильм)

Дублирование иностранных фильмов

1. 1952 — Как важно быть серьезным / The Importance of Being Earnest (Великобритания) — Джон Уординг (Майкл Редгрейв)
2. 1965 — Большие гонки / The Great Race (США) — профессор Фэйт, принц Хапник (Джек Леммон)
3. 1971 — Именем итальянского народа / In nome del popolo italiano (Италия) — Лоренсо Сантенико (Витторио Гассман)
4. 1972 — Сумасшедшие на стадионе / Les fous du stade (Франция)
5. 1973 — Леди Каролина Лэм / Lady Caroline Lamb (Франция)
6. 1973 — Игра в четыре руки / Le guignolo (Франция, Италия) — Александр Дюпре (Жан-Поль Бельмондо)

Книги

1. Юрский С. Ю. . 2-е изд. доп. — М.: Искусство, 1989. — 320 с.
2. Юрский С. Ю. . — М.: Вагриус, 2003. — 239 с.
3. Юрский С. Ю. Портрет с натуры.