2000: De Stijl

В 2000 году выходит альбом «De Stijl», и популярность коллектива возрастает. The White Stripes становятся популярны в Великобритании, где их музыку транслируют радиостанции The Daily Telegraph, The Sun и даже Radio 4's, славящаяся своими консервативными взглядами на музыку. Альбом, которому сопутствует сингл с жёстким блюзовым номером «Hello Operator», стал новым шагом в развитии The White Stripes: начинают активнее использоваться студийные наложения (например, гитары и пианино в «Truth Doesn’t Make A Noise» — на всех инструментах играет Джек), становится больше блюза («Little Bird», «Death Letter»).

«Первый лонгплей получился действительно злым, если честно. На этом альбоме мы постарались быть немного поаккуратнее. Может быть, мы перешли от гнева к горечи». (Из интервью Джека Уайта журналу Maximumrocknroll, конец 2000).

Репертуар группы обогащается образцово-мелодичным хитом «You’re Pretty Good Looking», мюзик-холльной балладой «Apple Blossom» и одной из самых запоминающихся на тот момент мелодий Джека Уайта — балладой «Sister, Do You Know My Name».

«Поначалу я не мог поверить тому, что людям нравится наша музыка. Однако мы не хлопали в ладоши от радости, а скорее переживали из-за огромной ответственности, которую сами взвалили себе на плечи». (Из интервью Джека Уайта журналу Rolling Stone, октябрь 2005).

2001—2002: Новый этап

Третий альбом группы произвёл среди критиков своего рода эффект разорвавшейся бомбы. Он вышел под названием «White Blood Cells», на CD и на 12-дюймовом виниле, как и все их прошлые альбомы. Многие фанаты, несмотря на то, что настоящий успех пришёл к The White Stripes с альбомом «Elephant», считают работу 2001 года лучшей. Музыка стала ещё разнообразнее, в пластинке сочетается и соединяется множество стилей: от обычного для White Stripes энергичного риффового блюз-рока до кантри («Hotel Yorba»), лирического фолка («We're Gonna Be Friends») и даже пост-панка («The Union Forever»). Главными хитами альбома стали «Dead Leaves and the Dirty Ground» и «Fell in Love with a Girl» (соул-кавер на эту песню был записан Joss Stone).

«Единственное, что важно, мы не хотим, чтобы все песни звучали одинаково, и чтобы новый альбом был похож на предыдущий. Многие так говорят, но для нас это важно. Не быть же всю жизнь двухаккордовой гараж-роковой группой». (Из интервью Джека Уайта liveDaily, 2001).

Альбом был номинирован на премию журнала NME, как лучшая пластинка года. Кроме того, после выхода этой пластинки The Rolling Stones пригласили The White Stripes выступать у себя на разогреве.

В конце 2001 года The White Stripes участвовали в передаче Джона Пила (John Peel). Там впервые был записан один из лучших ауттейков группы — кавер Долли Партон «Jolene». В 2006 году Джек поучаствовал в программе памяти Джона Пила на 4 канале британского телевидения.

19 апреля 2002 года The White Stripes получили две премии Detroit Music Awards за лучший альбом («White Blood Cells») и лучший сингл («Hotel Yorba»).

2003—2005: Заслуженный успех

Четвёртый альбом группы, «Elephant», вышел в 2003 году — также на CD и на виниле. По мнению музыкальных критиков, это была самая успешная работа за всю историю группы. Альбом был продан большим тиражом, песня «Seven Nation Army», на которую был снят видеоклип с запоминающимся минималистичным видеорядом, стала суперхитом, и группа наконец стала известна самым широким слоям населения. Интересно, что «Elephant» был записан за две недели и 6 тысяч фунтов стерлингов на студии Toe Rag Studios, где отсутствуют инструменты моложе 1963 года, что придаёт им особое звучание. Ради сохранения «рок-н-ролльного духа» Джек принципиально не пользовался цифровой обработкой звука.