Новеллы и малая проза

• «Описание одной борьбы» («Beschreibung eines Kampfes», 1904—1905);
• «Свадебные приготовления в деревне» («Hochzeitsvorbereitungen auf dem Lande», 1906—1907);
• «Разговор с молящимся» («Gespräch mit dem Beter», 1909);
• «Разговор с пьяным» («Gespräch mit dem Betrunkenen», 1909);
• «Аэропланы в Брешии» («Die Aeroplane in Brescia», 1909), фельетон;
• «Молитвенник женщин» («Ein Damenbrevier», 1909);
• В соавторстве с Максом Бродом: «Первая дальняя поездка по железной дороге» («Die erste lange Eisenbahnfahrt», 1911);
• В соавторстве с Максом Бродом: «Рихард и Самуэл: небольшое путешествие по Центральной Европе» («Richard und Samuel — Eine kleine Reise durch mitteleuropäische Gegenden»);
• «Большой шум» («Großer Lärm», 1912);
• «Перед законом» («Vor dem Gesetz», 1914), впоследствии притча вошла в сборник «Сельский врач», а позднее была включена в роман «Процесс» (глава 9, «В соборе»);
• «Erinnerungen an die Kaldabahn» (1914, фрагмент из дневника);
• «Школьный учитель» («Гигантский крот») («Der Dorfschullehrer or Der Riesenmaulwurf», 1914—1915);
• «Блюмфельд, старый холостяк» («Blumfeld, ein älterer Junggeselle», 1915);
• «Сторож склепа» («Der Gruftwächter», 1916—1917), единственная написанная Кафкой пьеса;
• «Охотник Гракх» («Der Jäger Gracchus», 1917);
• «Как строилась китайская стена» («Beim Bau der Chinesischen Mauer», 1917);
• «Убийство» («Der Mord», 1918), впоследствии рассказ был переработан и включён в сборник «Сельский врач» под названием «Братоубийство»;
• «Верхом на ведре» («Der Kübelreiter», 1921);
• «В нашей синагоге» («In unserer Synagoge», 1922);
• «Кочегар» («Der Heizer»), впоследствии — первая глава романа «Америка» («Пропавший без вести»);
• «На чердаке» («Auf dem Dachboden»);
• «Исследования одной собаки» («Forschungen eines Hundes», 1922);
• «Нора» («Der Bau», 1923—1924);
• «Он. Записи 1920 года»(«Er. Aufzeichnungen aus dem Jahre 1920», 1931), фрагменты;
• «К серии „Он“»'' («Zu der Reihe „Er“», 1931);

Сборник «Кары» («Strafen», 1915)

• «Приговор» («Das Urteil», 22—23 сентября 1912);
• «Превращение» («Die Verwandlung», ноябрь-декабрь 1912);
• «В исправительной колонии» («In der Strafkolonie», октябрь 1914).

Сборник «Созерцание» («Betrachtung», 1913)

• «Дети на дороге» («Kinder auf der Landstrasse», 1913), развёрнутые черновые записи к новелле «Описание одной борьбы»;
• «Разоблачённый проходимец» («Entlarvung eines Bauernfängers», 1913);
• «Внезапная прогулка» («Der plötzliche Spaziergang», 1913), вариант дневниковой записи от 5 января 1912 г.;
• «Решения» («Entschlüsse», 1913), вариант дневниковой записи от 5 февраля 1912 г.;
• «Прогулка в горы» («Der Ausflug ins Gebirge», 1913);
• «Горе холостяка» («Das Unglück des Junggesellen», 1913);
• «Купец» («Der Kaufmann», 1908);
• «Рассеянно глядя в окно» («Zerstreutes Hinausschaun», 1908);
• «Дорога домой» («Der Nachhauseweg», 1908);
• «Пробегающие мимо» («Die Vorüberlaufenden», 1908);
• «Пассажир» («Der Fahrgast», 1908);
• «Платья» («Kleider», 1908), эскиз к новелле «Описание одной борьбы»;
• «Отказ» («Die Abweisung», 1908);
• «Наездникам к размышлению» («Zum Nachdenken für Herrenreiter», 1913);
• «Окно на улицу» («Das Gassenfenster», 1913);
• «Желание стать индейцем» («Wunsch, Indianer zu werden», 1913);
• «Деревья» («Die Bäume», 1908); эскиз к новелле «Описание одной борьбы»;
• «Тоска» («Unglücklichsein», 1913).

Сборник «Сельский врач» («Ein Landarzt», 1919)

• «Новый адвокат» («Der Neue Advokat», 1917);
• «Сельский врач» («Ein Landarzt», 1917);
• «На галерее» («Auf der Galerie», 1917);
• «Старинная запись» («Ein altes Blatt», 1917);
• «Перед законом» («Vor dem Gesetz», 1914);
• «Шакалы и арабы» («Schakale und Araber», 1917);
• «Посещение рудника» («Ein Besuch im Bergwerk», 1917);
• «Соседняя деревня» («Das nächste Dorf», 1917);
• «Императорское послание» («Eine kaiserliche Botschaft», 1917), впоследствии рассказ стал частью новеллы «Как строилась Китайская стена»;
• «Забота главы семейства» («Die Sorge des Hasvaters», 1917);
• «Одиннадцать сыновей» («Elf Söhne», 1917);
• «Братоубийство» («Ein Brudermord», 1919);
• «Сон» («Ein Traum», 1914), параллель с романом «Процесс»;
• «Отчёт для академии» («Ein Bericht für eine Akademie», 1917).