Сборник «Голодарь» («Ein Hungerkünstler», 1924)

• «Первое горе» («Ersters Leid», 1921);
• «Маленькая женщина» («Eine kleine Frau», 1923);
• «Голодарь» («Ein Hungerkünstler», 1922);
• «Певица Жозефина, или мышиный народ» («Josephine, die Sängerin, oder Das Volk der Mäuse», 1923—1924);

Малая проза

• «Мост» («Die Brücke», 1916—1917)
• «Стук в ворота» («Der Schlag ans Hoftor», 1917);
• «Сосед» («Der Nachbar», 1917);
• «Гибрид» («Eine Kreuzung», 1917);
• «Воззвание» («Der Aufruf», 1917);
• «Новые лампы»(«Neue Lampen», 1917);
• «Железнодорожные пассажиры» («Im Tunnel», 1917);
• «Обыкновенная история» («Eine alltägliche Verwirrung», 1917);
• «Правда о Санчо Пансе» («Die Wahrheit über Sancho Pansa», 1917);
• «Молчание сирен» («Das Schweigen der Sirenen», 1917);
• «Содружество подлецов» («Eine Gemeinschaft von Schurken», 1917);
• «Прометей» («Prometheus», 1918);
• «Возвращение домой» («Heimkehr», 1920);
• «Городской герб» («Das Stadtwappen», 1920);
• «Посейдон» («Poseidon», 1920);
• «Содружество» («Gemeinschaft», 1920);
• «Ночью» («Nachts», 1920);
• «Отклонённое ходатайство» («Die Abweisung», 1920);
• «К вопросу о законах» («Zur Frage der Gesetze», 1920);
• «Набор рекрутов» («Die Truppenaushebung», 1920);
• «Экзамен» («Die Prüfung», 1920);
• «Коршун» («Der Geier», 1920);
• «Рулевой» («Der Steuermann», 1920);
• «Волчок» («Der Kreisel», 1920);
• «Басенка» («Kleine Fabel», 1920);
• «Отъезд» («Der Aufbruch», 1922);
• «Защитники» («Fürsprecher», 1922);
• «Супружеская чета» («Das Ehepaar», 1922);
• «Комментарий (не надейся!)» («Kommentar — Gibs auf!», 1922);
• «О притчах»'' («Von den Gleichnissen», 1922).

Романы

• «Америка» («Пропавший без вести») («Amerika» («Der Verschollene»), 1911—1916), включая рассказ «Кочегар» в качестве первой главы;
• «Процесс» («Der Prozeß», 1914—1918), включая притчу «Перед Законом»;
• «За́мок» («Das Schloß», 1921—1922).

Письма

• Письма к Фелице Бауэр (Briefe an Felice, 1912—1916);
• Письма к Грете Блох (1913—1914);
• Письма к Милене Есенской (Briefe an Milena);
• Письма к Максу Броду (Briefe an Max Brod);
• Письмо отцу (ноябрь 1919);
• Письма Оттле и другим членам семьи (Briefe an Ottla und die Familie);
• Письма родителям с 1922 по 1924 гг. (Briefe an die Eltern aus den Jahren 1922—1924);
• Другие письма (в том числе к Роберту Клопштоку, Оскару Поллаку и др.);

Дневники (Tagebücher)

• 1910. Июль — декабрь;
• 1911. Январь — декабрь;
• 1911—1912. Путевые дневники, написанные во время путешествия по Швейцарии, Франции и Германии;
• 1912. Январь — сентябрь;
• 1913. Февраль — декабрь;
• 1914. Январь — декабрь;
• 1915. Январь — май, сентябрь — декабрь;
• 1916. Апрель — октябрь;
• 1917. Июль — октябрь;
• 1919. Июнь — декабрь;
• 1920. Январь;
• 1921. Октябрь — декабрь;
• 1922. Январь — декабрь;
• 1923. Июнь.

Тетради ин-октаво

8 рабочих тетрадей Франца Кафки (1917—1919 гг.), содержащие черновые наброски, рассказы и варианты рассказов, размышления и наблюдения.

Афоризмы

• «Размышления о грехе, страдании, надежде и об истинном пути» («Betrachtungen über Sünde, Leid, Hoffnung und den wahren Weg», 1931).

В списке — более ста высказываний Кафки, отобранных им самим по материалам 3-ей и 4-ой тетрадей ин-октаво.

О Кафке

• Хорхе Луис Борхес «Кафка и его предшественники»;
• Теодор Адорно «Заметки о Кафке»;
• Жорж Батай «Кафка» 05, 2013;
• Валерий Белоножко «Невеселые заметки о романе „Процесс“», «Три саги о незавершенных романах Франца Кафки»;
• Вальтер Беньямин «Франц Кафка»;
• Морис Бланшо «От Кафки к Кафке» (две статьи из сборника: Чтение Кафки и Кафка и литература);
• Макс Брод «Франц Кафка. Биография»;
• Макс Брод «Послесловия и примечания к роману „Замок“»;
• Макс Брод «Франц Кафка. Узник абсолюта»;
• Макс Брод «Личность Кафки»;
• Альбер Камю «Надежда и абсурд в творчестве Франца Кафки»;
• Юрий Манн «Встреча в лабиринте (Франц Кафка и Николай Гоголь)»;
• Дэвид Зейн Майровиц и Роберт Крамб «Кафка для начинающих»;
• Владимир Набоков «„Превращение“ Франца Кафки»;
• Синтия Озик «Невозможность быть Кафкой»;
• Анатолий Рясов «Человек со слишком большой тенью»;
• Натали Саррот «От Достоевского до Кафки».
• Эдуард Гольдштюкер. Na téma Franz Kafka — články a studie, 1964.

Марк Бент. "Я весь - литература": Жизнь и книги Франца Кафки//Бент М.И. "Я весь - литература": Статьи по истории и теории литературы. - СПб.:Издательство Сергея Ходова;Крига, 2013

Издания на русском языке

• Кафка Ф. Замок // Иностранная литература. — 1988. — № 1-3. (Пер. с нем. Р. Я. Райт-Ковалевой)
• Кафка Ф. Замок // Нева. — 1988. — № 1-4. (Пер. с нем. Г. Ноткина)
• Кафка Ф. Избранное: Сборник: Пер. с нем. / Сост. Е. Кацевой; предисл. Д. Затонского. — М.: Радуга, 1989. — 576 с. Тираж 100000 экз. (Мастера современной прозы) ISBN 5-05-002394-7
• Кафка Ф. Замок / Пер. с нем. Р. Я. Райт-Ковалевой; издание подготовили А. В. Гулыга и Р. Я. Райт-Ковалева. — М.: Наука, 1990. — 222 с. Тираж 25000 экз. (Литературные памятники) ISBN 5-02-012742-6
• Кафка Ф., Илл. А. Бисти, СПб., Вита Нова, 2003