1980-е

В 1989 Келтнер участвовал в первом составе группы Ринго Старра All-Starr Band (его игру в этой группе можно услышать на концертном альбоме Ringo Starr and His All-Starr Band).

В 1988 и 1990 Келтнер играет на барабанах на обоих альбомах супергруппы Traveling Wilburys, под псевдонимом Бастер Сайдбури (Buster Sidebury); также присутствует в некоторых видеоклипах группы.

В основном Келтнер специализировался на музыке в стиле ритм-н-блюз; как он говорит, его стиль сформировался под влиянием Джеффа Поркаро и Danny Seraphine из группы Chicago: игра на ударных, объединяющая обманчиво простые паттерны и случайные, свободные заполнения между ними, а также исключительная точность. Демонстрацией стиля игры Келтнера и его возможностей могут служить, например, песня «Jealous Guy» с альбома Джона Леннона Imagine, хит-сингл «Dream Weaver» Gary Wright, песня «Josie» с альбома Aja группы Steely Dan, песня Боба Дилана «Watching the River Flow».

Келтнер участвовал в работе над многими ставшими «классическими» записями Джей Джей Кейла, и часто работал с басистом Tim Drummond, с которым познакомился во время этих записей.

В 1987 Келтнер, а также гитарист Рай Кудер и басист Ник Лоу играли на альбоме Джона Хайатта Bring the Family. Спустя четыре года эти четверо музыкантов вновь объединились как группа Little Village, записав одноимённый альбом.

Келтнер был сессионным барабанщиком Pink Floyd при записи ими в 1987 альбома A Momentary Lapse of Reason.

Келтнер играл на четырёх альбомах Ричарда Томпсона: Daring Adventures (1986), Amnesia (1988), Rumor and Sigh (1991) и you? me? us? (1996).

1990-е — настоящее время

В 1994—1995 Келтнер участвовал в записи оркестром London Metropolitan Orchestra «An American Symphony» (Американская симфония), саундтрека для фильма Mr Holland's Opus.

В 2000 он участвовал с Crosby, Stills, Nash & Young в их туре «Tour of America».

В 2002 Келтнер на короткое время присоединился к группе Боба Дилана во время их выступлений в Европе, пока основной барабанщик группы, George Receli, восстанавливался после травмы руки. Позднее в этом же году он совместно со многими «звёздами» рок- и поп-музыки играл на Концерте для Джорджа, посвящённом Харрисону и состоявшемся через год после кончины Джорджа. В этом же году в видеоклипе на песню Traveling Wilburys «Handle with Care», где он снялся вместе с Томом Петти и Джеффом Линном, Келтнер, одетый в свитер с логотипом Боба Дилана, исполнил свою роль — барабанщика Wilburys (под псевдонимом Бастер Сайдбури; Buster Sidebury).

В 2003 он гастролировал с Simon & Garfunkel в их туре Old Friends.

В 2006 Келтнер участвовал в туре Ти-Боун Бёрнэта под названием The True False Identity. В этом же году записывался на альбоме Джерри Ли Льюиса Last Man Standing. Также в 2006 Келтнер играл на альбоме певицы Mavis Staples We’ll Never Turn Back, запись которого продюсировал Рай Кудер.

В 2008 Келтнер участвовал в записи альбома Break up the Concrete группы The Pretenders, альбома Би Би Кинга One Kind Favor и в записи с группой Oasis' песни «The Boy with the Blues», записывавшейся для альбома Dig Out Your Soul, но не вошедшей в него.

Также в 2008 Келтнер участвовал в производстве альбома Psalngs, дебютного альбома канадского музыканта John Lefebvre.

В 2010 Келтнер продюсировал Mean Old Man, альбом, где Джерри Ли Льюис поёт дуэтом с разными исполнителями.

Также в 2010 Келтнер играл на барабанах в дебютном альбоме группы Fistful of Mercy, под названием As I Call You Down, о котором один из участников группы, Дхани Харрисон (сн Джорджа Харрисона), описал в интервью как первый из своих проектов, достойный того, чтобы пригласить в него Келтнера, старого друга семьи Харрисонов. В этом же году Келтнер играл на альбоме Леона Расселла и Элтона Джона The Union, спродюсированном Ти-Боун Бёрнэтом и выпущенном 10 октября 2010. Также в 2010 Келтнер поучаствовал в записи 8 из 14 треков альбома Эрика Клэптона Clapton.

В 2010—2011 Келтнер участвовал в записи последнего альбома Джозефа Артура The Graduation Ceremony (выпущен 24 мая 2011), продолжая их сотрудничество, начавшееся с проекта Fistful of Mercy.

В 2012, для релиза «Chimes of Freedom: The Songs of Bob Dylan Honoring 50 Years of Amnesty International», Келтнер работает в студии вместе с группой «!Outernation» над кавер-версией песни Боба Дилана «When the Ship Comes In».